¿Es posible juntar la gastronomía con la Semana Santa alicantina y crear una ruta para disfrutar de auténticos platos que son mano de santo? Sí, es posible. Y lleva haciéndose ya durante 5 ediciones. No son otras que Las V Jornadas Gastronómicas de Cuaresma.
La mejor agencia de marketing digital de Alicante, Digital Nature, nos ha recomendado esta ruta al ser única en la población alicantina. Una forma totalmente diferente de vivir estas fechas tan señaladas en el calendario de muchos.
En Alicante, la Cuaresma se vive con una combinación de tradiciones religiosas y culturales arraigadas en la comunidad y esta ruta gastronómica nació con el propósito de resaltar la gastronomía de la Semana Santa con las costumbres y alimentos que, según la tradición, están permitidos durante este periodo de vigilia.
Hasta el próximo 8 de abril podrás disfrutar de la Semana Santa descubriendo su sabor y hoy te explicamos cómo y dónde.
¿A qué sabe la Cuaresma?
La Cuaresma sabe a tradición, a productos locales de calidad, a género fresco. La gastronomía también desempeña un papel importante durante la Cuaresma, con platos típicos como el potaje de vigilia, el arroz con bacalao y las torrijas.
En 2024, el período de la Cuaresma se extiende desde el miércoles 14 de febrero hasta el jueves 28 de marzo. Durante este tiempo, los «Menús de los viernes de Cuaresma» estarán disponibles solo en los viernes 16 y 23 de febrero, así como el 1, 8, 15 y 22 de marzo.
Para la preparación de los platos característicos de los Menús de Viernes de Cuaresma, se ha tenido en cuenta que no se deben utilizar carnes ni embutidos como ingredientes. Sin embargo, se permite el uso de una amplia variedad de pescados frescos tan característicos como el bacalao, verduras y legumbres, así como dulces.
¿Sabías que los lácteos y los huevos estaban prohibidos hace tiempo en el periodo de Cuaresma? Ahora ya están permitidos y, por eso, los dulces como los buñuelos o las torrijas son tan característicos en estas fechas.
En esta ocasión, podrás disfrutar de los Menús de los viernes de Cuaresma en 16 establecimientos alicantinos, desde restaurantes, hasta tabernas y cervecerías.
Una ruta gastronómica que tiene premio
Desde el 16 de febrero hasta el 28 de marzo, tanto los residentes como los visitantes de Alicante tendrán la oportunidad de participar en una emocionante iniciativa gastronómica. Por tan solo 4,50 euros, podrán disfrutar de una exquisita tapa acompañada de una refrescante caña o un selecto vino en los establecimientos participantes de la ciudad.
Un total de 15 establecimientos ponen a tu disposición de una gran variedad de tapas. Desde Ñoquis de bacalao con salsa kimchi, pasado por un Bocado de bacalao a la vizcaína con lecho de verduras y crujiente de queso, hasta una Tosta de brioche con verdura asada y boquerones en vinagre aderezada con tomate confitado.
La elaboración de la Tapa Cofrade no está sujeta a las restricciones de excluir carnes ni embutidos, ya que su disponibilidad no se limita únicamente a los viernes de Cuaresma.
Además de deleitarse con las delicias culinarias, los clientes tendrán la oportunidad de expresar sus preferencias y elegir su tapa favorita. Para ello, podrán votar en el sitio web oficial del evento. El 1 de abril, se llevará a cabo un sorteo entre todos los participantes en la votación. Habrá cinco afortunados ganadores que recibirán fabulosos premios, entre los que se incluyen:
- Tarjeta Regalo de 100 euros para gastar en los Mercados Municipales de Alicante
- Visita para dos personas a la prestigiosa Bodega Bocopa con una botella de vino de regalo
- Lote de productos Carmencita
- Lote de productos Economato Ibérico
- Lote de productos Chocolates Clavileño
La Semana Santa Alicantina está declarada Bien de Interés Turístico Nacional e iniciativas como esta hacen que la tradición y la gastronomía hagan una perfecta combinación y disfrutar de la Cuaresma de una forma diferente, poniendo a la ciudad como punto de referencia de la Semana Santa.
Más sobre Las Jornadas de Cuaresma 2024 en Alicante
Un total de 16 restaurantes ponen a tu disposición los platos más característicos de la Cuaresma en Alicante:
- El Sorell
- Casa Riquelme
- Restaurante Gastrobar Jorge
- Cervecería Ca Matí
- Restaurante Poniente
- El Caldero by David San Nicolás
- Fondillón Hospes Amérigo
- Taberna La Vendimia
- Taberna Chapeau San Juan
- Restaurante Chapeau Alicante
- Restaurante Teselas
- Cervecería Carví
- Restaurante Minás
- Restaurante Diurno
- Anita – Vinos y Cocina
- Casa Ibarra
Los alicantinos y turistas podrás disfrutar de la Tapa Cofrade en 15 establecimientos. Después, podrán votar su tapa favorita:
- RockNRolla Bar
- Nou Pinet
- Restaurante Gastrobar Jorge
- Restaurante Capri
- El Caldero by David San Nicolás
- El Barecito
- Bar Merca Centro Babel
- Restaurante Teselas
- Cervecería Carví
- Cervecería Portabella
- Restaurante Minás
- ¡Oye, tú!
- Restaurante Diurno
- Casa Ibarra
- La barra del Ibarra
- Los platos característicos de los Menús de Viernes de Cuaresma excluyen carnes y embutidos como ingredientes.
- Se permite el uso de pescados, verduras, legumbres y dulces en la preparación de estos platos.
